23/03/2017

BIENVENUE

Si vous aimez profiter de la nature sous toutes ses formes ce blog est pour vous. 


Tous les samedis : des tutos, des astuces, des coups de coeurs, et de temps en temps une créatrice(teur) invité. 
Tous les articles tourneront  autour de mes  thèmes de prédilection : la nature, la mer, le respect de la planète, la photo, la création...
Ils sont regroupés dans l'onglet  LE BLOG




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Expo samedi 25 mars à Puyricard (Aix-en-Provence)

Pas d'article ce samedi pour cause d'expo, si vous êtes dans les Bouches-du-Rhône passez me faire un coucou.



18/03/2017

Je n'aime pas les légumes mais... J'aime le panais

Bonjour !
Vous connaissez le panais ? C'est un légume pas vraiment nouveau mais qui revient à l'honneur dans les AMAP et autres circuits alternatifs, il a tellement de succes qu'on le trouve de plus en plus fréquemment dans les magasins de primeur et même en grande distribution.

Parfois les gens hésitent car ils ne savent pas trop quoi faire de ces grosses racines blanches,  ils pensent que ça va être au mieux genre navets au pire bizarre.
Pour l'apparence ça ressemble à une grosse carotte blanche.
L'odeur et la saveur sont un peu comme celles d'une carotte mais en beaucoup beaucoup plus parfumé, plus goûteux, plus sucré, poivré etc.
Côté consistance et couleur ça s'apparente à la pomme de terre.

Pour vous dire à quel point c'est goûteux, en general je ne met pas d'epices (moi qui suis mis Épices) et la derniere fois que j'ai fait une purée j'ai oublié de saler et poivrer,  personne ne s'en est rendu compte.

C'est très sucré pour un légume mais j'en ai un à la maison qui n'aime pas le sucré-salé et qui aime bien le panais,  donc pas de lézard avec ça.

On peut détourner avec le panais presque tous les plats à base de carottes (miam la terrine de panais faite comme une terrine de carottes, le panais vichy,  le panais cru râpé, etc),  mais aussi la plus part des plats à base de pommes de terre (autour d'une viande au four,  en purée,  en omelette... La prochaine fois je compte bien détourner l'aligot).
J'aime bien aussi le mélanger à d'autres tubercules et racines (par exemple sauté avec des pommes de terre des patates douces et/ou du manioc).

Si vous pouvez choisir,  choisissez les pas trop effilés au bout car l'interieur est très fibreux et au bout il ne reste pas grand chose autour des fibres.

Il faut bien verifier la cuisson du coeur pour que l'intérieur fibreux ne reste pas dur. Et surtout je coupe des tranches pas trop épaisses pour ne pas avoir des fibres longues.

Pour la cuisson je vous donne une fourchette indicative, c'est selon leur taille, si ils sont entiers ou en rondelle, si vous les voulez fermes ou qui s'écrasent en purée:
- 20 à 30 minutes à l'étouffée
- 30 à 40 minutes au four
- 8 à 10 minutes en autocuiseur

Voici ma recette préférée :
Purée (gratin) de panais très épurée.

1kg de panais
1/2 verre de lait
Sel
Poivre
Parmesan
Ciboulette

Vous pouvez rajouter du beurre.


La ciboulette n'est pas indispensable mais j'aime bien mettre un peu de vert. À la place de la ciboulette je met parfois du persil selon ce que j'ai, mais en ce moment c'est la saison de la ciboulette sauvage dans le jardin.

Épluchez les panais avec un économe.

Faites cuire les panais (pour moi c'est 10 minutes en rondelles en cocotte minute)

Écrasez-les au presse-purée.  Il va rester des fibres,  jetez-les.

Mélangez avec le lait (versez le lait petit à petit,  arrêtez quand la consistance vous convient).
Ajoutez du beurre si vous voulez (j'en met pas) sel poivre.

Disposez dans un plat à gratin.

Ciselez la ciboulette,  dispersez la dessus,  parsemez d'un peu de parmesan.

Enfournez une dizaine de minutes à four chaud jusqu'à ce que ça gratine.

Et voilà un gratin de légume que les enfants (ou les réfractaires aux légumes ) mangeront aussi facilement qu'une purée de pommes de terre.



Bon appétit !






11/03/2017

Ma recette pour une ménage écolo dans la sale de bains (anticalcaire)

Je ne sais pas vous mais chez moi l'eau est tellement calcaire que si on ne se méfie pas on a vite fait de se retrouver à prendre la douche dans une grotte avec les stalactites et stalacmites.  Bon j'exagère un peu mais à peine.


Pendant longtemps je n'ai pas trouvé d'autre solution pour bien nettoyer la salle de bains que machinkal et bidulekal aussi toxiques l'un que l'autre. Jusqu'à ce que je me mette au vinaigre blanc.  Le vinaigre tout bête,  c'était propre mais il restait des traces de calcaire.


Et puis j'ai découvert une crème récurante anticalcaire à fabriquer soi-même. Écolo et à peu de frais. Et surtout très efficace,  autant que les trucbidulekal : il ne reste pas la moindre trace de calcaire même dans les petits recoins.  Bien sûr ça désinfecte et enlève aussi les moisissures éventuelles. Vive les recettes de grand mère 👵 !

Elle marche très bien aussi dans l'évier de la cuisine. 


La recette de base que j'ai trouvée sur internet c'est une recette qui paraît-il sert à nettoyer les cuivres,  mais elle est redoutable aussi pour le calcaire:
Farine + sel + vinaigre blanc
Je l'ai utilisée pendant des années comme ça.  Seul petit inconvénient l'odeur de vinaigre très fort qui prend à la gorge d'autant plus si on est enfermé dans la cabine de douche.

Du coup je l'ai modifiée récemment et c'est beaucoup plus agréable, ça sent bon et ça prend moins à la gorge.
Et il me semble que c'est encore plus efficace (mais je ne suis pas forcément objective).


Je remplace le vinaigre blanc par mon vinaigre blanc amélioré, voir la recette en cliquant ici: la recette multi-usages (que j'appellerai ici vinaigre aux agrumes ).


Voici donc ma recette personnelle :
-1 part de farine
-1 part de sel (gros ou fin)
-1 part de vinaigre aux agrumes (ou si vous n'en avez pas , du simple vinaigre blanc)

C'est très facile à réaliser.
Mettez le sel dans un pot,  ajoutez le même volume de farine, couvrez avec le  même volume vinaigre aux agrumes.  (J'avoue que je ne mesure pas très précisément,  je fais visuellement directement dans le pot).
Fermez le pot et secouez bien ou mélangez à la cuillère.

Laissez pauser une demi-heure pour que la farine absorbe le vinaigre. Le mélange va passer de la texture crème liquide à crème épaisse ou pâte mole).
Et voilà,  c'est prêt à être utilisé.
Si besoin rajoutez un peu de vinaigre ou d'eau pour que la préparation soit plus crémeuse et s'etale mieux. 

Passez à l'éponge,  laissez agir quelques minutes frottez un peu à l'éponge sur les parties les plus encrassées ou entartrées.

On peut le préparer à l'avance,  ça se conserve facilement une semaine ou plus. Rajoutez un peu de vinaigre aux agrumes avant de fermer le pot car avec le temps la préparation va épaissir.

Pourquoi ça marche?
- Le vinaigre en plus de désinfecter fait fondre le calcaire (vous vous rappelez vos cours de svt où on mettait de l'acide sur une roche poour savoir si elle était calcaire ?
- Le sel fait un abrasif doux (il ne raye pas même le gros sel) . Et j'ai bien l'impression qu'il décuple l'action du vinaigre car c'est vraiment plus efficace que le vinaigre seul même sans frotter.
- La farine est là surtout pour la consistance mais j'ai l'impression qu'elle laisse un petit film protecteur.
- Les peaux d'agrumes augmentent le pouvoir anticalcaire et désinfectant,du vinaigre, en plus elles sont degraissantes ce qui est intéressant si on l'utilise dans l'evier. Et aussi elles laissent un film protecteur.
Et surtout elles permettent que la préparation sente très bon.


Pas de risque pour la robinetterie ou aucune autre surface de la salle de bains.  (une fois j'avais laissé agir trop longtemps du machinkal et j'ai bouzillé un robinet.

Ah, j'allais oublier : prix défiant toute concurrence : vinaigre blanc 35 centimes le litre, farine très ordinaire  environ 50 centimes, gros sel le plus ordinaire 60 centimes le kilo.  Avec moins de 1,50€ vous en avez pour très longtemps, peut-être 6 mois, ça dépend du nombre de salles de baisn que vous avez et de la fréquence à al quelle vous nettoyez. Le pot que j'ai mis en photo à moitié plein me sert pour nettoyer la douche complètement (donc y compris les faïences murales) plus deux lavabos et il en reste un peu.
Là j'ai pris l'exemple des ingrédients les plus bas de gamme possible car ça me gêne un peu de gaspiler de la bonne nourriture pour le ménage.
Mais à vous de voir,  si vous voulez utiliser des ingredients bio: là il faudra au mieux miltiplier par deux (peut-être trois) le prix de revient,  mais ça restera moins cher que les trucbiduleskal.

La recette multi-usages de vinaigre aux agrumes n'a pas fini de me surprendre,  j'ai encore trouvé d'autres applications.  Articles à suivre.
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Et n'hésitez pas à commenter là en dessous.👇
Bon week-end





04/03/2017

Affranchir en ligne ses lettres et colis avec La Poste et Mondial Relay (tarifs pro)

Pour la deuxième semaine je  sortir de mes thèmes Nature habituels pour partager avec vous mon travail de synthèse sur les envois de lettres et colis affranchis en ligne. Cette foi-ci je m'adresse uniquement aux professionnels, les autres trouveront les tarifs pour les particuliers dans l'article précédent.


J'ai fait le tour des solutions pour envoyer des lettres ou colis en imprimant/affranchir en ligne.



Dans l'article précédent il y a 
Les explications pour :
Cette semaine voici les tarifs professionnels.
Vous pouvez les consulter ou calculer directement sur les sites La poste et Mondial Relay, mais ci-dessous j'ai fait un tableau de synthèse avec tous les tarifs en ligne.



Les différences entre les tarifs particulier et professionnels sont assez faibles pour les lettres. Il y a plus d'écart pour les colis (surtout point relais)  .

Les solutions d'envoi sont parfois différentes, car il y a des choses réservées aux professionnels  : 
- Côté lettre il y a l'éco-pli pour la France : un tout petit peu moins cher que la lettre verte, mais distribution plu lente en 4 jours.
- Côté colis il y a le petit paquet prio pour l'étranger, moins cher que le colissimo, probablement un peu moins rapide, mais avec les mêmes possibilités de suivi . 
- En ce qui concerne les points relais : Mondial Relay a un partenariat avec A Little Market. Les tarifs sont vraiment très intéressants. 

Petit rappel : depuis 2015 est considéré comme lettre tout document ou objet ne dépassant pas 3 cm d'épaisseur, qu'il soit sous enveloppe ou dans une boîte.
C'est donc ces 3 cm d'épaisseur qui déterminent la frontière entre les lettres et les colis. 


Courrier <3cm

Lettre verte
 48h


Ecopli
Lettre Prio
24h

Lettre suivie,
48h

Lettre Recommandée
R1
Indemnisat°
16€
R2
Indemnisat°
153€
R3
Indemnisat°
458€
Avec AR
France
Métropolitaine  + Andorre et Monaco
20g
0.70€
0.68€
0.83 €
1.10€
3.70€
4.38€
5.37€
+1.15
50g
1.16€
1.05€
1.34€
1.56€
4.12€
4.79€
5.78€

100g
1.70€
1.38€
2.01€
1.81€
4.68€
5.34€
6.30€

250g
2.84€
2.53€
3.36€
3.24€
5.71€
6.37€
7.34€

500g
3.88€
x
4.57€
4.28€
6.65€
7.31€
8.30€

DOM-TOM 1
Guadeloupe, Martinique, Mayotte, Réunion, Guyane,St-Pierre-et-Miquelon, Saint-Martin, Saint-Barthélémy
20g
0.70€
0.68€
0.83 €
1.11€
3.70€
4.38€
5.37€
+1.15€
50g
1.41€
1.15€
1.59€
1.81€
4.37€
5.04€
6.03€

100g
2.20€
1.58€
2.51€
2.60€
5.18€
5.84€
6.80€

250g
4.09€
3.03€
4.61€
4.49€
6.96€
7.62€
8.59€

500g
6.38€
x
7.07€
6.78€
9.15€
9.81€
10.80€

DOM-TOM 2
Polynésie Française, Nouvelle Calédonie, Wallis et Futuna, et les Terres Australes et Antarctiques Françaises
20g
0.70€
0.68€
0.83 €
1.11€
3.95€
4.38€
5.37€
+1.15€
50g
1.71€
1.30€
1.89€





100g
2.80€
1.88€
3.11€





250g
5.59€
3.78€
6.11€





500g
9.38€
x
10.07€





International 
Zone 1  = U Européenne + suisse

20g
x
x
0.98€

5.60€
6.50€

+1.15€
50g
x
x
1.78€

6.15€
7.15€


100g
x
x
2.13€

7.15e
8.15€


250g
x
x
4.69€

9.20€
10.20€


500g
x
x
6.92€

13.25€
14.30€


International
Zone 2 Reste du monde
20g
x
x
1.15€

5.80€
6.85€

+1.15€
50g
x
x
2.13€

7.15€
8.15€


100g
x
x
2.56€

8.15€
8.20€


250g
x
x
6.39€

11.25€
12.25€


500g
x
x
9€

14.30€
15.30€





Courrier>3cm      France et outremer

Petit paquet prio
Colissimo
Supplément pour recommandé
(colissimo ou petit paquet prio)
Mondial Relay


simple
suivi
Indemnisat°
23€/kg
R1
Indemnisat°
50€
R2
Indemnisat°
200€
Au delà
Sur le site
par ALM
forfaitaire
25€
N1
50€
N2
150€
N3
250€
N4
375€
N5
500€
forfaitaire
25€
France
20g
X
X
4.90€
+2.5€
+4€
+1€/100€
3.79€
Réductions selon le d »bit mensuel
+2€
+3.50€
+5€
+6.50€
+8€
2.50€
50g
X
X
4.90€




100g
X
X
4.90€




250g
X
X
4.90€




500g
X
X
6.10€



3.50€
Outremer  1
20g
X
X
9.20€
+2.50€
+4€
+1€/100€







50g
X
X
9.20€



x
x
x
x
x
x
x
100g
X
X
9.20€










250g
X
X
9.20€










500g
X
X
9.20€










Outremer 2
20g
X
X
11.00€
+2.50€
+4€
+1€/100€







50g
X
X
11.00€



x
x
x
x
x
x
x
100g
X
X
11.00€










250g
X
X
11.00€










500g
X
X
11.00€











désolée les tableaux ne veulent pas apparaître correctement !

Courrier>3cm    international

Petit paquet prio
Colissimo
Supplément pour recommandé
(colissimo ou petit paquet prio)
Mondial Relay

simple
suivi
Indemnisat°
68€
Indemnisat°
100€
Au delà
Sur le site
par ALM
forfaitaire
25€
N1
50€
N2
150€
N3
250€
N4
375€
N5
500€
forfaitaire
25€
International  Zone 1
20g






7.92€ à 9.33€ selon les pays
+2€
+3.50€
+5€
+6.50€
+8€

50g
2.13€
4.63€




x
100g
2.77€
5.27€





250g
4.90€
7.40€





500g
7.68€
10.18€
12.15€
+1€
+1€/100€

International  Zone2  (maghreb)
20g













50g
2.67€
5.17€




x
x
x
x
x
x
x
100g
3.30€
5.80€











250g
6.66€
9.16€











500g
9.81€
12.31€
16.20€
+1€
+1€/100€








International Zone 2
20g













50g
2.67€
5.17€




x
x
x
x
x
x
x
100g
3.30€
5.80€











250g
6.66€
9.16€











500g
9.81€
12.31€
23.70€
+1€
+1€/100€









Remarques  :

J'ai laissé tomber Relais Colis, ça ne m'inspirait pas.

Pour les DOM-TOM les tranches sont beaucoup plus resserrées : tous les 10grammes, voir les détails directement sur mon timbre en ligne https://pro.boutique.laposte.fr/affranchissement-en-entreprise/mon-timbre-en-ligne

On ne peut pas affranchir en ligne  les lettres suivies pour les DOM-TOM 2 (en bureau de poste oui ?)

Bizarre : pour certains poids les  lettres suivies sont moins chères que les lettres prio.